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     產(chǎn)品名稱(chēng)：烤羊腿

    蒙都草原羊的基地位于海拔2000多米的內蒙古東部的天然牧場(chǎng)，這里地理環(huán)境和氣候條件獨特，風(fēng)光秀麗，空氣清新，無(wú)任何污染；這里山泉密布，溪流淙淙，是兩條河流的發(fā)源地；這里水草豐美，草質(zhì)優(yōu)良，長(cháng)有上百種中草藥，素有“綠色寶庫”之稱(chēng)。

　　這里的羔羊吃草藥，飲甘泉，純天然、無(wú)污染?；貎冗M(jìn)行封閉式有機羔羊生產(chǎn)，嚴格按有機標準建立了質(zhì)量控制體系、追蹤體系。

　　產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程采用全封閉、加工環(huán)境介于10℃條件下，采用機械和人工操作將活羊屠宰去皮、去內臟后預冷排酸，采用世界上先進(jìn)的冷分割加工工藝，分割部位肉。檢疫程序按著(zhù)國家標準進(jìn)行宰前檢疫，宰后檢驗。先進(jìn)的屠宰設備和工藝使屠宰過(guò)程實(shí)現胴體、內臟同步檢疫。

有機羔羊肉嫩而不膩、鮮而不膻、富含人體所需的多種氨基酸及微量元素，具有保健、益智、美容、強體等功效。

羊肉

冷鮮系列包括冷鮮七骨羊排、冷鮮羊里（外）脊、冷鮮羊腿肉、冷鮮羊腱肉、冷鮮精選黃瓜條、冷鮮十二肋法排、冷鮮帶骨羊小腿、冷鮮法式帶骨羊前腱等；

冷凍系列包括冷凍羊脖、羔羊肉卷、羔羊肉磚、帶骨蝴蝶排、羊小腿切片、蒙古手扒肉及冷凍羊副產(chǎn)品等。

    蒙古烤羊腿是內蒙古大草原的風(fēng)味名菜之一。它精選羔羊腿嫩肉，經(jīng)清洗、腌制、烘烤等傳統工藝精致而成，整腿裝盤(pán)，上桌食用時(shí)用蒙古刀削成薄片狀，如佐以甜面醬或蒜泥進(jìn)食口味更佳?？狙蛲韧庑蚊烙^(guān)，顏色褐紅，肉質(zhì)酥爛，味道香醇，被公認為草原美肴之一。

據蒙古秘史記載，烤羊腿是成吉思汗喜食的一道名菜。在成吉思汗東征西伐期間，御用廚師為行軍方便，就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤全羊改成了切塊燒烤。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆，不膻不膩，他非常愛(ài)吃。以后他每天必食，從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

蒙都牛肉干傳統晾曬工藝，絕非烤箱制作牛肉干可比，采用新鮮上等的草原公牛肉精制而成，晶瑩剔透，開(kāi)封后肉香味更是撲鼻而來(lái)，令人食欲大增。成品色澤鮮艷，富有光澤，入口細嚼，干、香、鮮，美味俱全，越嚼越香，回味無(wú)窮，妙不可言，實(shí)乃人間美食。

 

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點(diǎn)擊數：2808次   錄入時(shí)間：[2014/11/27]

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